Il legno dell’olivo ha una delle venature più caratteristiche che conosciamo. La colorazione del durame varia dal marrone chiaro, al marrone giallastro, al marrone dorato fino a tonalità brune e coriacee, per lo più a grana alternata. La grana è uniforme, fine e succosa/satura, grazie alla crescita molto lenta dell’oliva. Quando viene girato o lavorato in altri modi, emana un meraviglioso profumo di olive fresche. È estremamente duro e pesante e resistente agli acidi, ai grassi e ai batteri, il che lo rende un materiale molto adatto per articoli da cucina di ogni tipo. È un legno che irradia pura vitalità e gioia di vivere nel suo modo selvaggio.
Il legno è un materiale naturale e vivo che cambia continuamente. Pertanto, è possibile che si verifichino crepe o piccole deviazioni nel peso e nelle dimensioni.